"Тишайший" пир Алексея Михайловича

Тишайший царь бунташного века!.. - 

На очередном ужине проекта Gedonistica мы погрузимся в глубины допетровской эпохи и посмотрим на социальные реалии, быт, культуру, повседневную жизнь и, конечно же, кулинарные привычки разных слоев русского общества - крестьян и мещан, казаков и бояр, а в первую очередь уделим внимание царю Алексею Михайловичу - грозному владыке, властному правителю и при этом смиренному молельнику, весельчаку и домоседу. Да-да, все это совмещалось в одном человеке, которому было суждено править Россией в весьма неспокойные времена...

Среди прочего, мы с гостями обсудим: 

- почему не прекращались крестьянские бунты и городские восстания и как они раз за разом оказывались связаны с едой даже названием - Соляной бунт, хлебные бунты и др.;

- как присоединение гетманской Малороссии повлияло на пишу наших предков и какая "кулинарная" граница пролегала между казаками и их врагами-турками; 

- при каких обстоятельствах был создан первый в России театр и почему первое представление в нем длилось свыше пяти часов (!);

- как европейские привычки постепенно проникали в русское общество и почему брить бороду и носить короткий кафтан многие считали страшным позором;

- а также многое, многое другое!

Ну, а шеф-повар ресторана Il Letterato приготовит для нас изысканные блюда по старорусским рецептам, кои не зазорно было бы подать и к трапезе самого Тишайшего самодержца: