
Gedonistica
Исторический ужин
Дворянский званый обед
О событии
Хотите погрузиться в дворянское время конца XVIII-начала XIX века и отведать старинные кушанья, о которых мы расскажем вам самое интересное? Тогда приглашаем вас присоединиться к званому обеду проекта Gedonistica
Старинный быт с его идеями, нравами и обычаями держался довольно твердо почти до самого конца XVIII столетия даже в высшем дворянском обществе. Новые веяния в кулинарии и блюдах смешивались со старыми привычками очень постепенно, и тем не менее мы уже видим огромное влияние иностранной кухни, блюд, поварских приемов. Именно это смешение, а не резкий переворот, и составляет отличительную черту XVIII века, что далее сменится увлечением французской кухней уже в XIX веке.
Мы предлагаем вам встретиться на нашем Дворянском званом обеде и обсудить:
- каков был уклад и быт дворянской семьи второй половины XVIII-начала XIX века, и что поменялось в пушкинское время
- почему в распорядке дня столь длинными бывали застолья, которые обязательно перемежались чаем с густыми сливками, вареньем и булками
- в чем были отличия между европейскими блюдами и традиционными русскими кушаньями
- какие европейские сладости были новинками в тот период
Мы с вами вдохновимся примерами из разнообразных художественных текстов той поры под интереснейший рассказ нашего лектора Людмилы Ларионовой о нравах, быте и застольях дворянской семьи конца XVIII-начала XIX века.
Шеф-повар ресторана Репин воспроизведет для нас старинные рецепты.
Регистрация
Контакты
Место проведения
Москва, Ресторан Il Letterato, ул.Воздвиженка, д.1
Организатор
Gedonistica
Телефон
+7 (958) 831 09 41
info@gedonistica.ru