Ужин под французскую шарманку

Кафе-шантаны и изысканные рестораны великих шеф-поваров XX века — две противоположности, которые сосуществовали в начале XX века в Париже. Буржуазный слом после Первой Мировой Войны и ревущие 20-е, как ответ на жажду перемен людьми не только во Франции, но и во всем мире.

Но мы с вами не будем обо всем — мы сосредоточимся на великолепной и очень стильной эпохе Парижа начала XX века и посмотрим, что происходило в культуре, музыке, литературе и, конечно же, еде того периода.

Итак, французская шарманка и все, что связано с едой, музыкой, культурой Франции между двумя войнами:

- нам предстоит кратко обозреть историю кафе-шантанов во Франции. Посмотрим, как развлекались и спорили лучшие умы той эпохи - 

- побывать в послевоенном Париже 20-30 годов с его песнями, джазом, закусками и т.п.

- мы прикоснемся к биографиям 2 великих дочерей Франции (Коко Шанель и Эдит Пиаф) 

- вместе с Морисом Дрюоном мы окунемся в атмосферу кабачков Парижа

Обо всем этом нам будет рассказывать наш лектор, литературовед и филолог, Юрий Шапошников. 

А наш шеф-повар приготовит для вас французские блюда той поры, чтобы полностью погрузиться в гастрономические изыски и мелодику того периода:

- пудинг из щуки под соусом Нантуа из грибов по рецепту легендарного Андре Пика, одного из лучших шеф-поваров XX века

- суп Аржантей со спаржей под рассказы о том, какие виды спаржи существуют и почему же она так популярна во Франции

- карри из баранины на подушке из риса по рецепту 1927 года из знаменитейшего ресторана — брассери La Coupole, где бывали Луи Арагон и Эльза Триоле, Пабло Пикассо и Марлен Дитрих, Симона де Бовуар и Жан-Поль Сартр, Эрнест Хемингуэй и Марк Шагал

- шоколадное пирожное Сара Бернар в честь великой актрисы