Ужин в ритме джаза

Наш очередной исторический ужин в рамках проекта @Gedonistica мы хотели бы посвятить великолепной и, кажется, уже такой известной до мелочей эпохе ревущих 20-х. Конечно, мы обсудим: 

- как столкнулись две эпохи и произошел настоящий культурный слом (да-да, здесь прямо просится отсылка к "Титанику", но и без нее можно ведь, не так ли?) 

- поговорим о зарождении совершенно новой культуры джаза в Новом Орлеане и о том, почему музыканты массово отправились в Чикаго 

- вспомним, как джаз поменял культуру развлечений: что представлял собой званый ужин аристократов в Америке той эпохи и что произошло дальше (а вот тут уже просится какая-нибудь цитата из "Великого Гэтсби") 

- поговорим о расцвете ресторанов и подумаем, почему именно конец XIX — начало XX века назвали золотым веком ресторанов и почему именно туда "переехала" богемная жизнь 

- почему же джаз, который сегодня считается музыкой для тех, кто понимает, во времена своего зарождения вызывал такое раздражение у верхних эшелонов власти и аристократов и был так хорошо принят народом 

- куда ходили, что пили и чем угощались люди той поры — посмотрим на меню ресторанов 20-х годов и полистаем кулинарные книги: о чем нам могут рассказать рецепты? 

- ну и, конечно же, не обойдем внимание мафию, подпольные вечеринки в спикизи и великолепие стиля и размах гедонизма! 

Все это мы будем делать в компании нашего лектора, к.и.н. Святослава Гриценко, который проведет нас сквозь ревущие 20-е под музыку старого джаза. 

А далее отведаем блюда той поры, которые шеф с любовью воспроизведет:

- салат с апельсинами и тонкой заправкой - посмотрим, в меню каких американских ресторанов он фигурировал уже в конце XIX века

- густой американский суп чаудер, которому уже лет 250... а то и больше!

- чили кон карне - а это реверанс в сторону мексиканско-техасской кухни

- традиционный американский десерт!